Canja de galinha caseira

Idade recomendada: a partir dos 12 meses

Ingredientes:
1 galinha do campo
1 cebola
sal marinho q.b
2 rodelas de chouriço
100g de massa (estrelinha, pevide, couscous)
água q.b
sumo de limão
1 raminho de hortelã




Preparação:
Lavo bem a galinha, e vou cozê-la na panela de pressão, juntamente com a cebola e uma pitada de sal,  durante cerca de 35 minutos.
Passado este tempo, retiro a galinha, e vou coar o caldo, voltando a colocá-lo de novo no lume. Após levantar fervura vou juntar a massa e as rodelas de chouriço. Deixo cozinhar durante 10 minutos e desligo o lume. Rego com um pouco de sumo de limão e deixo repousar um pouco. 
Deitar um raminho de hortelã em cada prato e servir a canja com a carne da galinha desfiada.

Bom apetite!!! 

Benefícios:
Vários estudos científicos comprovam a eficácia da canja de galinha no combate à gripe. Foi contastado que a canja contém um aminoácido de efeito anti-inflamatório e o vapor de uma canja bem quentinha ajuda a descongestionar as vias respiratórias!

Pargo assado no forno com legumes e bulgur

 Idade recomendada: A partir dos 12 meses
Ingredientes:
1pargo
1 cebola
2 dentes de alho
Sal Marinho
Azeite (1dl)
Água (meio copo)
Sumo de meio limão
Especiarias:
Tomilho e Colorau

Legumes:
Brócolos
Cenoura

Bulgur:
1chávena de bulgur
2 chávenas de água
sal marinho q.b

Lave bem o pargo e faça 2 cortes laterais em ambos os lados. Tempere com as especiarias, o sal, a cebola e os alhos bem picadinhos. Regue com o azeite e o sumo de limão. Junte a água e leve a assar no forno (pré-aquecido) a 180º durante cerca de 20 minutos.

Entretanto leve os bróculos (cortados em pequenos pezinhos) e a cenoura a cozer. Junte-os depois ao preparado do peixe.

Para preparar o bulgur:
Levar a água ao lume até levantar fervura. Juntar o sal marinho (1 pitada) e o bulgur e deixe cozinhar durante cerca de 15 minutos em lume brando com o tacho tapado. Deixar repousar durante 10 minutos. Pronto a servir.

Valor Nutricional:
Peixe: O pargo é um peixe magro, uma excelente fonte de proteínas.
Bulgur: È um derivado do trigo muito utilizado no Médio Oriente. Rico em vitamina B, Fibras, Ferro e Minerais.
Bróculos: Ricos em cálcio, vitamina C e A. É um legume pouco calórico e uma  boa fonte de fibras.

creme de ervilhas

Idade recomendada: a partir dos 10 meses

Ingredientes:
1 lata de ervilhas de compra
2 batatas médias
1 cenoura
1 courgette pequena
1/2 cebola
2 dentes de alho
1 pedacinho de bacon ou 1 rodela de chouriço (opcional)
Sal marinho q.b
Azeite q.b

Preparação:
Levar ao lume numa panela com água abundante, as ervilhas e os restantes legumes previamente cortados em pequenos pedaços. Junte o bacon/chouriço e deixe cozinhar durante cerca de 20 minutos.
Retire o pedaço de bacon e triture os legumes. Junte uma pitada de sal e regue com um fio de azeite.

Valor nutricional:
Ervilhas: Boa fonte de VITAMINAS (K, C) ÁCIDO FÓLICO, MANGANÊS, COBRE, FERRO, ZINCO E POTÁSSIO.

Sopa de feijão verde

                                                                                    

Idade  recomendada:  a partir dos 6 meses

sopa de feijão verde

Ingredientes: (para 4 porções)
2 batatas
1 nabo
1 cenoura
1 cebola
2 dentes de alho
5 vagens de feijão verde
1 pitada de sal marinho e um fio de azeite para temperar
1 raminho de hortelã




  

Preparação:
Cortar todos os legumes (excepto o feijão verde*) em pequenos pedaços e cozer em água abundante durante 20 minutos.
Entretanto lave bem o feijão verde e corte-o em juliana.
Triture a sopa e junte o feijão verde. Deixe cozinhar dirante cerca de 15 minutos ou até ver que o feijão fique bem cozido.
Por fim tempere com 1 pitada de sal e regue com um fio de azeite.
Coloque em cada pratinho um raminho de hortelã para aromatizar.

* Se o bebé for mais pequenino junte também o feijao verde cortado e cozinhe-o juntamente com os outros legumes e triture tudo

Bom apetite!!!!

Valor nutricional:

batata: rica em hidratos de carbono, vitaminas B e C
cenoura: rica em vitamina A e betacaroteno
cebola: rica em vitaminas B1 e B2
feijão verde: alto teor de vitaminas (A, K, C e E), de fibras, e minerais, tais como magnésio, cálcio, potássio, cobre e ferro. Rico em antioxidantes.

Leite de Aveia

Idade recomendada: a partir dos 12 meses

Ingredientes: Para 1 L de leite
70 gr de aveia em flocos
1 lt de água (700ml de água morna+300ml de água fria)
1 colher de sopa de açúcar mascavado
1 pitada de sal marinho (não refinado)
1 colher de sopa de mel
1 colher de sobremesa de aroma de baunilha

Num liquificador colocar a aveia, o sal e 700ml de água morna. Bater durante cerca de 2 minutos.

Coar a mistura (com um passador de rede ou pano de musselina) para um recipiente de vidro.

Voltar a passar a mistura para o liquificador e juntar a restante água, o açúcar, o mel e o aroma de baunilha.

Voltar a bater a mistura durante 1 minuto.

Coar novamente para o recipiente de vidro e posteriormente passar para uma garrafa de vidro e guardar no frigorífico.

Valor nutricional: A aveia é muito rica em fibra, ferro e vitamina E, isenta de lactose e colesterol.

codorniz estufada com cuscuz

Idade recomendada:
a partir dos 12 meses

Receita para 2 doses
Ingredientes:
2 codornizes
1/2 cebola picadinha
2 dentes de alho picados
1 fio de azeite
1 pitada de sal marinho
1 colher de sobremesa de polpa de tomate ou de molho de tomate caseiro
tomilho para povilhar
50 grs de cuscuz
água q,b


Comece por arranjar as codornizes, retire a pele e aproveite apenas as pernas e os peitos. Faça um refogado com a cebola, o alho e molho ou polpa de tomate. Junte as codornizes e deixe alourar. Junte depois água suficiente para tapar a carne e deixe estufar durante cerca de 12 minutos. Se necessário acrescente mais água. Junte o sal a gosto e o tomilho.

Para fazer o cuscuz: Aqueça a água até levantar fervura. Regue com 1 fiozinho de azeite e uma pitadinha de sal. Desligue e deite sobre o cuscuz. Tape o recipiente e espere 5 minutos.

Pronto a servir
Bom apetite!!!

Valor Nutricional:
cuscuz: rico em hidratos de carbono, cálcio, magnésio, sódio, potássio, zinco e vitaminas A, B, K e D.

codorniz: ideal para o bebé por se tratar de uma carne magra e de textura suave. É uma carne rica em proteínas e vitaminas A, B6, B3, C, ferro e cálcio. É uma carne isenta de açúcar.

Sal marinho: alternativa mais saudável ao sal refinado.