creme de cenoura e beringela

Idade recomendada: a partir dos 9 meses

Ingredientes:
1 beringela
2 batatas
1 cenoura
1 alho francês (parte branca)
1/2 cebola
azeite q.b
água q.b
sal marinho q.b
1 raminho de coentros
 

Preparação:
Descascar, lavar bem e cortar todos os legumes em pequenos pedaços e cozê-los em água abundante. Deixar cozinhar durante cerca de 20 minutos (até o caldo reduzir para metade)
Triturar os legumes com a varinha mágica e adicionar água da cozedura até obter a consistência desejada.
Temperar com sal e regue com um fio de azeite.
*Se sobrar água da cozedura dos legumes aproveite para cozer arroz ou massinha e juntar à sopa.

Bom apetite!!

Valor nutricional:
Beringela: rica em vitamina C, potássio, fibras e manganês.
batata: rica em hidratos de carbono, vitaminas B e C
cenoura: rica em vitamina A e betacaroteno
cebola: rica em vitaminas B1 e B2

barrinhas de muesli

Idade recomendada: a partir dos 24 meses

Ingredientes:
100 g de muesli
2 colheres de sopa de mel
pepitas de chocolate (opcional)
1 colher de chá de essência de baunilha

Preparação:
Preaqueça o forno a 180º.
Num recipiente grande junte o muesli, o mel, a essência de baunilha e envolva muito bem.
Forre um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal e coloque o preparado. Espalme e calque bem com a ajuda de papel vegetal até formar um rectangulo compacto.
Leve ao forno durante 15/20 minutos.
Retire do forno. Deixe repousar um pouco até endurecer e corte ainda morno.


Ideal para um pequeno lanche. A minha filhota simplesmente adora!

Experimentem,
bom apetite!!

Almôndegas de frango

Idade recomendada:  a partir dos 12 meses

Ingredientes:
para as almôndegas:
2 peitos de frango
1 colher de chá de óleo de sésamo (vai evitar que as almôndegas fiquem muito secas)
1 dente de alho bem picadinho
sumo de meio limão
sal marinho q.b
farinha integral para moldar as almôndegas



para o molho de tomate:
1 cebola pequena
1/2 dl de azeite
2 colheres de sopa de polpa de tomate
2 dl de água
tomilho q.b
coentros para polvilhar

Preparação:
Pique os peitos de frango numa trituradora.
Num recipiente grande misturar a carne picada com o alho picado, o sumo de limão, o óleo de sésamo e o sal. Envolver bem. Deixar a marinar no frigorífico enquanto se prepara o molho de tomate.

Picar a cebola finamente e deixe alourar no azeite. Juntar a polpa de tomate e a água.
Deixar apurar durante 5 minutos. (se necessário acrescentar mais água)

Entretanto vamos preparar as almôndegas. Passe as mãos por farinha e molde pequenas bolas.
Junte ao refogado de tomate e deixe cozinhar com o tacho tapado durante cerca de 8 minutos.
Polvilhar com o tomilho e os coentros picados.
Pronto a servir!
Acompanhe com arroz branco ou massa.

Massa tricolor com salsichas de peru

Idade Recomendada: a partir dos 24 meses

 Ingredientes:

• 60 gr de massa tricolor (uso as 
• margaridas com vegetais da milaneza que a minha filhota adora)
• água q.b
• sal marinho q.b
• um fio de azeite
• salsichas de peru (ou vegetarianas)
•  queijo em pó para polvilhar

Preparação:

1. Cozer a massa em água abundante temperada com sal durante cerca de 10 minutos.
2. Grelhe as salsichas e corte-as em rodelas.
3. Depois da massa estar cozida, escorre-se a água e passa-se 2 vezes por água fria (para evitar que pegue).
4. Depois de bem escorrida, junta-se um fio de azeite e mexe-se bem (para ficar bem soltinha).
5. Junta-se as salsichas e polviha-se com o queijo em pó.
6. Pronto a servir :)

Bom apetite!!!

 

Valor Nutricional:

Massa com vegetais: rica em vitamina D (60g correspondem a 50% da dose diária recomendada). 

É uma excelente fonte de fibras, de minerais e de hidratos de carbono.

Douradinhos de frango caseiros

Idade recomendada: a partir dos 12 meses

 Ingredientes: (cerca de 15 unidades)
2 peitos de frango
2 dentes de alho
1 dl de leite
queijo em pó (1 colher de sopa)
noz moscada (1 pitada)
sal marinho q.b
tomilho q.b (opcional)
sumo de meio limão.
Para o polme:
farinha q.b (pode ser de qualquer tipo, mas eu gosto de usar de milho)
2 gemas de ovo
pão ralado

Preparação:

1. Cortar os peitos de frango em pequenos pedaços.
2. Coloque os pedaços de frango na picadora juntamente com os dentes de alho.
3. Triture a carne.
4. Deite a carne num recipiente e junte o leite, o queijo e tempere com o sal, o sumo de limão e as especiarias.
5. Passe as mãos por farinha para ajudar a moldar os douradinhos.
6. Passe-os pela gema de ovo e de seguida pelo pão ralado.
7. Entretanto preaqueça o forno a 180º .
8. Coloque os douradinhos no frigorifico até o forno estar quente.
9. Coloque os douradinhos (a quantidade que desejar) num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno durante 15/20 minutos, até ficarem douradinhos :)

Fazer douradinhos em casa é muito mais simples do que se pensa. Para além de ser muito mais económico, 2 peitos de frango médios renderam-me cerca de 15 (faço-os de tamanho médio), sabemos o que estamos a comer e  é uma opção muito mais saudável para as nossas crianças!
Eu tinha por hábito comprar sempre uma caixinha para ter no congelador , para algum "desenrasca", até que resolvi experimentar fazer em casa. Sempre pensei que seria algo muito trabalhoso e que me roubasse muito tempo na cozinha, mas não. Em cerca de 20 minutos tinha um tabuleiro de douradinhos. Agora tenho sempre douradinhos caseiros de reserva no congelador ;)

Quiche rápida de fiambre e milho

Idade recomendada: a partir dos 24 meses

Ingredientes:
1 embalagem de massa folhada ou quebrada
50 g de milho cozido
2 fatias de fiambre de peru
1 lata de atum em azeite (opcional)
meia cebola picada muito finamente
2 ovos
2dl de leite
1 colher sopa de queijo em pó
1 colher de sobremesa de amido de milho (para engrossar)
1 colher de sopa de polpa de tomate
1 pitada de sal marinho
manteiga para untar a forma

Preparação:

1. Ligue o forno a 180º.
2. Juntar o milho, a cebola, o fiambre e o atum (caso opte por adicioná-lo) por cima.
3. Bater os ovos e adicionar o leite (previamente misturado com o amido), o queijo em pó, a polpa de tomate e o sal.
4. Deitar por cima da massa.
5. Levar ao forno a 180º durante cerca de 15/20 minutos. (quando começar a ficar tostadinho por cima)

 Bom apetite!!

Uma receita muito simples para mimar os nossos pequenitos. Uma alternativa mais saudável do que a pizza, por exemplo. Excluí o alimentos mais calórico, que são as natas (tão característico das quiches),  e substituí por leite. Juntei o amido e o queijo para o conteúdo não se tornar tão liquido no final da cozedura.
O recheio pode ser sempre substituído por outros a gosto, e torna-se desta maneira uma boa forma de oferecer legumes aos pequenitos. Mas, contudo, não deixa de ser uma receita calórica e como tal deve ser consumida pontualmente!


Valor Nutricional: 
Milho cozido: rico em fibras e isento de glutén.
Fiambre de peru: Uma alternativa mais saudável ao fiambre tradicional.

Bolo de chocolate para crianças

Idade recomendada: a partir dos 24 meses

Ingredientes:
Para o bolo:
120 g de chocolate de cozinha pantagruel kids
3 ovos
100 g de manteiga sem sal
100 g de áçucar mascavado
80 g de farinha
manteiga e farinha para untar a forma

ver a receita completa aqui

Bom apetite, as crianças vão adorar!!!
É tão dificil resistir ao chocolate, principalmente para as crianças.
O recomendado para as crianças entre os 2 e os 5é de 25g diárias, desde que a criança não esteja acima do peso nem tenha problemas de saúde.